Utilisation levure fraîche

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  • 16 septembre 2015 à 11 h 31 min #188
    Anonyme
    Inactif

    Bonjour j’aimerais savoir s’il est possible d’utiliser de la levure fraiche et dans ce cas quelle serait la proportion?

    Merci

    16 septembre 2015 à 11 h 33 min #189
    pap
    Maître des clés

    Bonjour @christelle, il est tout à fait possible d’utiliser de la levure fraiche (voir la recette de la pâte à pizza sur le site). Les cubes classiques que l’on trouve dans le marché, font environ 42g. Comptez environ 8g de levure fraîche, pour 500 g de farine. Laissez reposer votre pâte min 4h.

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