Recette pâte à pizza sans Gluten
La pizza sans gluten, c'est possible !
Chaque année, de plus en plus de personnes se découvrent allergique au gluten. Face à ce constat, difficile d'imaginer manger une pizza. Et bien détrompez vous !
Voici une pâte à pizza sans la moindre trace de gluten. Simple à réaliser, vos invitez n'y verront que du feu ;).
Attention : la vrai levure de boulanger ne contient pas de gluten, cependant, celle des grandes surfaces peuvent réserver quelques mauvaises surprises. Privilégiez les magasins BIO !
- Réalisez un petit levain, en mélangeant l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 20/30 min.
- Mettez la farine, le sel et l’huile dans un saladier. Ajoutez l’eau et le petit levain, puis mélangez.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture souple et lisse.
- Formez une boule, couvrez d’un torchon humide, puis laissez lever 3 à 4 bonnes heures. La pâte doit doubler, voir tripler de volume.
- Etalez la pâte et garnissez votre pizza. Cuire au four (5/7 min), température maximale !
IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS
- 200 g de mix pain sans gluten (magasin bio)
– 20 cl d’eau tiède
– 1 càc de sucre
– 5 g de levure de boulanger
– 1 càs d’huile d’olive
– 1/2 càc de sel
