Pizza Napoletana Margherita
Un classique qui a toujours ses adeptes !
La pizza Margherita ou plutôt dois-je dire la Pizza Napolitaine Margherita est la spécialité culinaire de Naples par excellence !
Cette pizza "Napoletana" est protégée depuis 2009 par le label de qualité Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).
Alors attention à la réalisation 😉
La pâte
Pour la réalisation de la pâte, je vous invite à consulter la recette ici
Etapes de la réalisation
- Etalez votre pâte et placez là sur une plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé, afin d'éviter qu'elle n'accroche.
- Versez la sauce tomate maisons sur une épaisseur d'environ 3/4 millimètres.
- Ajoutez la mozzarella di bufala AOP, coupée en lanières.
- Assaisonnez la garniture avec un filet d’huile d'olive, l'origan et les feuilles de basilic.
- Enfournez votre pizza, et laissez cuire 6/7 minutes à 230/240 °.
IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS
Basilic, Mozzarella, Origan
- Sauce tomate (maison de préférence)
- Mozzarella di bufala campana AOC (environ 1 boule)
- Basilic Genovese
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel marin
- Origan
